１．学校給食実施状況調査（平成１１年５月１日現在）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
(1)学校給食の実施率等　
学校給食を受けている幼児・児童・生徒数は，全体で約１, １０８万人であり，実施率は，９２. ９％である。　　　　　　

区　　　　　　　分 幼児・児童・生徒総数 実施率（幼児・児童・生徒数比） 計 完全給食 補食給食 ミルク給食 小  学  校 　　　 750万人 　99.3％(　745万人) 　　 98.5％ 　　　0.3％ 　　　0.6％ [　　　766万人] [ 99.4％(　761万人)] [　　98.5％] [　　 0.3％] [　　 0.6％] 中  学  校 　　　 424万人 　82.0％(　348万人) 　　 66.7％ 　　　0.5％ 　　 14.7％ [　　　438万人] [ 82.2％(　360万人)] [　　66.3％] [　　 0.5％] [　　15.3％] 小　　　　　計 　　 1,174万人 　93.1％(1,093万人) 　　 87.0％ 　　　0.4％ 　　　5.7％ [　　1,204万人] [ 93.1％(1,121万人)] [　　86.8％] [　　 0.4％] [　　 5.9％] 特殊教育諸学校 　　　　 9万人 　87.0％(　　8万人) 　　 84.9％ 　　　0.0％ 　　　2.1％ [　　　　9万人] [ 87.3％(　　8万人)] [　　85.1％] [　　 0.0％] [　　 2.2％] 夜間定時制高等学校 　　　　 9万人 　74.4％(　　7万人) 　　 53.8％ 　　 20.6％ 　　　0.0％ [　　　　9万人] [ 76.8％(　　7万人)] [　　54.3％] [　　22.5％] [　　 0.0％] 計 　 　　 1,193万人 　92.9％(1,108万人) 　　 86.7％ 　　　0.6％ 　　　5.6％ [　　1,222万人] 　 [ 92.9％(1,136万人)] 　 [　　86.5％] 　 [　　 0.5％] 　 [　　 5.9％]

※　[　]内は，平成１０年の数値である。
　  中学校には中等教育学校前期課程を含む。（以下同じ）　　
　　掲載した数値は、四捨五入を原則としたため、合計の数値と内訳の計が一致しない場合がある。（以下同じ）

(2)調理方式別実施状況　　 　
公立小・中学校における調理方式別実施状況は，学校数の比率でみると，単独調理場方式が４５. ７％，共同調理場方式が５４. ３％となっている。

区　　　　　　 分 単独調理場方式 共同調理場方式 学校数(校) 比　率(％) 学校数(校) 比　率(％) 平成１１年度 14,161 45.7 16,796 54.3   参考 平成10年度 14,327 46.2 16,693 53.8

　　
(3)学校給食関係職員　

�@学校栄養職員　　　
学校栄養職員数は，１１, ８５０人であり，前年と比べ４６人の増となっている。　(各年:５月１日現在)

区　　　　　　 分 職員数(人) 平成１１年度 11,850 参考 平成10年度 11,804

�A学校給食調理員　　　
学校給食調理員数は，７８, ２２５人であり，前年度と比べ８９６人の減となっている。　　　
また，学校給食調理員のうち，非常勤職員の比率は，２６. ６％となっており，前年度と比べ０. ８ポイントの増となっている。(各年:５月１日現在)

区　　　　　 　分 常勤職員 非常勤職員 計 職員数(人) 比　率(％) 職員数(人) 比　率(％) 平成１１年度 57,453 73.5 20,772 26.6 78,225 参考 平成10年度 58,734 74.2 20,387 25.8 79,121

(4)学校給食業務の外部委託状況　　
公立の小・中学校における学校給食業務の外部委託状況は，調理業務については，９. ２％の学校が外部に委託しており, 前年度と比べ０. ９ポイントの増となっている。(各年:５月１日現在)

区　　　　　 　分 調　　　理 運　　　搬 物資購入・管理 食器洗浄 ボイラー管理 平成１１年度 9.2％ 31.6％ 8.2％ 9.7％ 14.6％ 参考 平成10年度 8.3％ 30.5％ 8.5％ 9.5％ 13.9％

　　　
 

２．学校給食費調査（平成１１年５月１日現在）　　　
保護者が負担する学校給食費(各年:５月１日現在)

区　　　　　　　　分 平成１１年度 参　　　　　 考 平成１０年度 給食回数 給食費月額 対前年度上昇率 給食回数 給食費月額 小  学  校 低学年 中学年 高学年 188回 188回 188回 3,840円 3,858円 3,871円 1.7％ 1.7％ 1.7％ 189回 189回 189回 3,777円 3,794円 3,807円 中  学  校 184回 4,386円 1.4％ 186回 4,326円 (参考)夜間定時制高校 196回 3,789円 1.4％ 198回 3,737円

※　調査対象は，完全給食を実施している公立学校である。　　　
　　 中学校には中等教育学校前期課程を含む。　　
 

３．米飯給食実施状況調査（平成１１年５月現在）　　

米飯給食を受けている幼児・児童・生徒数は，約１, ０２９万人であり，これは，完全給食を受けている幼児・児 童・生徒数の９９. ５％となっている。また，週当たりの平均実施回数は２. ７回（月当たり１０. ９回）である。(各年:５月現在)

区　　　　　 分 平成11年度 参　　　　　　 　考 昭和51年度(導入) 平成１０年度 実施率   学　校　数 99.2％ 36.2％ 99.0％ 幼児・児童・生徒数 99.5％ 30.3％ 99.4％ 平均実 施回数 月当り 10.9回 2.5回 10.9回 週当り 2.7回 0.6回 2.7回